מקלות וניל 2 יחי בצנצנת

על המוצר

הזעפרן מוכר כתבלין כבר למעלה מ-3,000 שנים ומוצאו מדרום-מערב אסיה. כיום גדל הזעפרן בצרפת, ספרד, מרוקו, איטליה, יוון, שווייץ, אנגליה, ניו זילנד, איראן, אזרבייג'ן, הודו, וארצות הברית..

באנגלית שמו Saffron, בצרפתית Safran ובספרדית Azafrán, אך המקור הוא ערבי, מהמילה אָסְפָר (أصفر), שפירושו צהוב. הזעפרן מופק מצלקות מיובשות של הצמח כרכום הגינה (Crocus sativus), המשתייך למשפחת האירוסיים. צלקות בפרחים, כדאי להסביר, הן הקצוות של עמוד העֵלי, תפקידו של עמוד העלי הוא קליטת את גרגרי האבקה, המיוצרים באבקנים, שהם איברי המין הזכריים של הפרח. לכל פרח יש שלוש צלקות בלבד, כך שכדי להפיק קילוגרם אחד של זעפרן נדרשים בין 100 אלף ל-170 אלף פרחים. הליקוט נעשה בשעות הבוקר המוקדמות, באופן ידני, בעדינות רבה. העובדה שליקוט קילוגרם זעפרן מצריך 80 שעות עבודה..